مشاركة هذا المنتج :
بيروفوسفات حمض الصوديوم (E450 (i))
- المنشأ
- : China
- رقم CAS
- : 7758-16-9
- رمز HS
- : 2835.39.90
الفئات
مشاركة هذا المنتج :
حمض الصوديوم بيروفوسفات حمض الصوديوم بيروفوسفات هو ملح فوسفات غير عضوي يستخدم أساسًا كحمض تخمير وعازل ومنظم لدرجة الحموضة في النظم الغذائية. يتم تقييمه لمعدل تفاعله المتحكم فيه مع بيكربونات الصوديوم، والذي يسمح بالإدارة الدقيقة لإطلاق الغاز والملمس والحجم في الأطعمة المخبوزة والمعالجة، فضلاً عن قدرته على ربط أيونات المعادن والتأثير على وظائف البروتين.